1. 将光鹅去内脏、杂质、头、足爪,洗净; 2. 鹅入沸水锅中焯透捞出; 3. 鹅剁成大块,用清水洗净,捞出. 4. 洗净白菜心,切成块,入沸水锅中略氽,捞出; ...
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1.将燕窝用温水浸润于膨胀,除去杂毛; 2.雏鸽去除毛及内脏,剔骨,切成块; 3.将整理好的雏鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内,加足量水煮开,再煨至鸽肉烂熟。
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1.将香菇浸入冷水中,待其吸透水分回软,剪去根蒂,用清水反复洗净灰沙,挤干水。松仁取粒匀白净的为佳(发黄出油者为次品)。 2.炒锅上火,加入生油,烧至五 ...
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1. 鸡切去脚,洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净,滴干水。猪肉放入滚水中煮五分钟,取起洗净。 2. 杞子洗净,田七洗净,捣碎。 3. 水12杯或适量放入煲滚 ...
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1.冬虫夏草包在布中,猪肉切成薄片,与小米一同煮粥。 2.粥熟后去除药包即可食用。
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1.将子鸡宰杀,去毛后,用刀在脊部自尾端剖至肩,剖开脊梁骨(不剖肚)除去内脏,洗净。 2.在鸡身剖开处扳一下,扩大切口,用刀根在脊梁骨上每3厘米斩一刀, ...
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1. 将水发香菇去杂,洗净切片; 2. 香菇在开水锅中焯透,捞出备用; 3. 将松子仁用温水泡一下,去皮,用力滑拍一下,使其烂而不碎; 4. 在炒锅中加入豆油, ...
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1.肥猪肉切成5厘米大小的圆形薄片,厚度约0.6厘米,放入开水中煮片刻,取出滤清水,撒入细盐少许拌匀。 2.净瘦猪肉洗净用布揩干,切成与肥猪肉形状相同,撒 ...
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