1.光乌骨鸡洗净斩件,焯水去净血污,沥干水分。各配料上笼蒸熟。 2.锅上火下少许油放入大姜片煸香,加入上汤,配料,放入调味料,倒入乌骨鸡块烧开至熟即可。
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1. 光鸽,瘦肉分别用滚水焯过,冬瓜切成棋子形12件,瑶柱(干贝)洗净撕成细条。 2. 先放入半数冬瓜盅底,然后顺序放入双鸽,冬瓜,瑶柱,火腿,姜片,注入 ...
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1. 水鸭滚水烫过去毛,切好洗净起肉。 2. 花胶(鱼肚)用水发透,切丝。 3. 洗净山药、枸杞子、八角。 4. 把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角,放入炖盅内,加入 ...
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1.将黄芪、当归、白芍、泽兰煎15分钟,去渣取汁。 2.放入粳米煮粥,将熟烂时加入适量红糖即可。
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1. 白鳗宰杀,用开水浸烫,除去体表的粘液及内脏; 2. 先用刀把白鳗顺长剖开,剁成7厘米长的段,然后用水冲洗干净; 3. 花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净 ...
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1. 先将羊腰子切开,去筋膜,切成腰花; 2. 羊腰花内放入盐、葱、味精、料酒; 3. 再与杜仲同炖,炖熟即可。
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1.将精瘦肉放入清水洗净,加姜、葱、盐、料酒腌渍2小时; 2.将腌肉氽一下水,再放入卤水锅中卤熟,晾冷切片; 3.豆腐皮(油皮)水发,改刀成长形片,入卤水 ...
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