1. 将净母鸡洗净,剁去脚爪,在膝部用刀稍拍一下; 2. 再放入锅中,加清水1500毫升,上火用微火烧10分钟,汤至九成热时,将鸡翻个身再煮2分钟左右; 3. 至鸡 ...
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1. 将猪肚头洗净,正剞斜十字花刀,再切为3 厘米见方的块,入碱水浸泡2 小时,换水除净碱味; 2. 猪腰去臊,改刀同猪肚块大小,用清水漂洗,除去异味; 3. ...
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1. 牛肉顺丝切成柳叶片,放入碗中加盐、鸡蛋、淀粉、嫩肉粉抓匀,腌制10分钟; 2. 洋葱与青椒分别洗净后切片,把每一片都尽可能修饰成心形; 3. 葱洗净切 ...
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1. 羊肉切块,焯水。山药去皮,切滚刀块,焯水。 2. 将羊肉、当归、姜片入炖锅内,小火炖30分钟,再加山药,炖至山药熟透,最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。
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1. 将鳝鱼宰杀洗净后,切成5 厘米长的段; 2. 葱打成结,生姜拍松,蒜拍成末; 3. 沙姜、八角、桂皮三种大料用纱布包好; 4. 五花肉在开水锅中氽透捞出,切 ...
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1.先把羊肉切成坡刀片。 2.炒勺里放500克油,上火加热,将肉倒入一冲捞出。 3.炒勺里留少量油,放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒,加入酱油、绍酒、白糖、添一手 ...
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1. 番茄洗净,去皮、去蒂,切成小块;2. 洋葱(白皮)洗净,切小块;3. 小黄瓜洗净,去皮,切小块;
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1. 白瓜(菜瓜)去瓜瓤洗净,切件,鱼尾去鳞洗净,陈皮浸软刮净,红枣洗净去核。 2. 白锅爆炒白瓜片刻以去其青味,然后兜起。跟着将锅洗净,起锅,放入鲩鱼 ...
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