1. 将虾仁剁成茸; 2. 水发银耳、冬笋均洗净切成细丝; 3. 油菜心洗净; 4. 将虾茸加少许水、精盐、干淀粉、鸡蛋清、银耳丝、笋丝搅拌均匀,制成小丸子,上 ...
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1. 陈皮浸软去瓤洗净,蜜枣洗净;粟米洗净,起肉,心留用;竹笋去皮洗净,切厚件;雪耳(木耳)浸发大,洗净,滚煮5分钟,捞起滴干水,然后用油爆香姜,下雪 ...
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1. 将冬笋去皮与鸡脯肉、火腿瘦肉均煮熟切成小指甲片; 2. 水发香菇洗净切成小形的指甲片; 3. 将豌豆放入多量沸水锅内氽熟,立即捞出冷水中激凉,沥干水分 ...
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1. 青菜头(芥菜头)剥皮筋,切成长方块; 2. 青菜头下锅煮一下,捞起沥干水分; 3. 放入砂锅底层,将其余材料和调料放在上面,加汤汁,烧滚; 4. 用文火煮 ...
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排骨斩件,墨鱼去骨浸软。冬菇浸透去蒂切半。白菜洗净切段。烧热油,爆炒排骨、冬菇、姜片,加水,入墨鱼同煲1小时,撇去浮油泡沫,再加入白菜续煲片刻,以 ...
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1. 金瓜削皮后切丝; 2. 葱切葱花; 3. 米粉用开水略烫后备用; 4. 油锅烧热,放进葱花爆香,先加入虾皮小炒一下,其次放进金瓜和高汤,用中火焖2分钟; 5. ...
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1. 菠菜用水洗净,去根切段; 2. 猪肝和瘦肉用水洗净,切片; 3. 生姜用水洗净,去皮,切片; 4. 用适量水,猛火煲至滚; 5. 放入菠菜,生姜和瘦肉; 6. 候 ...
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1. 椰菜叶摘下,放入开水中焯一焯,捞起滴干水,冬菇浸软去脚,揸干水切粒。葱粒洗净切碎。慈姑去皮洗净。 2. 姜片爆香,将水煲开,将椰菜、菇和慈姑放入煮 ...
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