1.葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁; 2. 荸荠削皮切成食指大小的方颗,下入开水锅内氽熟捞出; 3. 西红柿用开水烫一下,剥去皮,每个切成3刀6瓣,去掉籽和部 ...
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1. 将葱、姜、香菜洗净,分别切末,待用; 2. 把葱姜末、花椒面、香菜段、味精一齐放入酱油中调成酱油汁备用; 3. 把黄豆去杂质洗净控净水,放锅内用慢火炒 ...
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1. 桂竹笋剥开后切成长条; 2. 猪肉切丝; 3. 辣椒切条; 4. 葱切粒,蒜头切末; 5. 油锅烧热后,先将葱屑、蒜末爆香; 6. 再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒; ...
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1. 将水发冬菇去蒂,用冷水洗净,大的切成2 片; 2. 冬笋切成3.3 厘米长、2 厘米宽、0.3 厘米厚的薄片; 3. 炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至八成热,下冬笋滑 ...
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1. 将鲍鱼冲洗一下片成片,码入盘内一端; 2. 龙须菜撕去外筋,码入盘内另一端; 3. 盘中加入少许鲍鱼原汤汁; 4. 坐勺上火,加入鸡油烧热,投入大料、葱段 ...
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1. 将鲍鱼撕去外沿刺角,冲洗一下,片成0.7厘米厚的片,码入盘内一端; 2. 菜心用开水烫透,冷水过凉,捋好码入盘内另一端; 3. 盘中倒入少许鲍鱼原汤汁; ...
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1. 将水发冬菇去蒂洗净,用剪刀沿边盘剪成细长丝,加少许精盐腌片刻,挤干水分,即成“鳝丝”; 2. 将腌好的鳝丝加料酒,精盐,姜末,干淀粉拌匀; 3. 冬笋 ...
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1.先将糯米洗干净滤去水分;再将光鸭放在汤缸里滚熟捞起;猪肉、鸡肫、湿冬菇分别洗净,均切成丁;取10克姜切片,剩余姜切块;葱切段。 2.用油15克起锅,把 ...
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