1. 把水发香菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、豌豆等洗净; 2. 洗净的各料均煮熟切成大小相同的块,总计500克; 3. 各料块中加 ...
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1. 将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅; 2. 白菜切成大骨牌块; 3. 炒勺上火,倒入花生油烧热,将肉馅挤成丸子; 4. 顺序放入油内炸呈金 ...
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1. 将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别切成10个3.3厘米长的圆柱体,再用小刀刻成葫芦形状,放沸水中焯一下; 2. 葱、姜切细丝; 3. 淀粉(4克)放碗内加水调制出湿 ...
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1. 嫩白菜去叶,顺长切成八半,洗净。海米用温水泡1小时备用。 2. 炒锅内加油,烧至五成热时,将白菜下锅,炸至金黄色时捞出,控净油备用。 3. 炒锅底油烧热 ...
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1. 将豆芽洗净,用开水焯一下捞出,沥干水分晾凉,加入香油、精盐拌匀; 2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量干淀粉搅匀成蛋糊; 3. 葱洗净切末; 4. 取一器皿,放 ...
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1. 虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆; 2. 猪瘦肉洗净,切条; 3. 瘦肉条与虾仁一起绞烂,盛碗内; 4. 生姜洗净,切碎, ...
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1. 大肠头洗净后纳盆,用盐、料酒、姜、葱、味精等腌渍约30分钟; 2. 然后下锅出水,再投入特制的卤水中卤软; 3. 猪肥瘦肉剁细; 4. 荸荠切成细粒; 5. 姜 ...
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1. 萝卜去皮,切成长12 厘米、宽5 厘米、厚0.4 厘米的片; 2. 切好的萝卜片用盐稍腌,入油锅炸黄后捞出; 3. 米粉与甜酱、醪糟汁、白糖、精盐、姜、胡椒、味 ...
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