1. 将菠菜叶择洗干净,切成细丝备用; 2. 炒锅注油烧热,将菠菜叶分次下入,炸至菜丝稍挺,捞出控油,加入精盐、味精拌匀即成。
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1.藕刮洗干净切成厚片。干淀粉盛碗内磕入鸡蛋打匀成蛋粉糊。虾仁洗净剁成茸放盛器中,加入黄酒,味精,盐,鸡蛋清拌均匀,把虾仁茸夹在二片藕中间,挂上蛋粉 ...
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1. 将肥肠先用盐、醋将外部洗净; 2. 再将内部翻出用盐、醋搓洗净,待两面洗完后,用清水冲净; 3. 葱切段,姜切厚片,并用刀拍一下;另外的葱、姜均切成小 ...
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1. 蛋黄打散;荸荠去皮洗净,拍碎后稍剁细;青豆入沸水煮3~5分钟,捞起沥干。 2. 将蛋黄、荸荠、青豆、开洋末加盐、味精、生粉水30克(生粉15克加水)、料 ...
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1. 将各种蔬菜(圆白菜、胡萝卜、土豆、芹菜)摘洗干净; 2. 用钢锅放入水煮烂后捞出,再用绞肉机绞3遍,过粗箩待用; 3. 将锅置于旺火上,倒入清汤500克, ...
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1. 将藕去节、削皮,洗净,剁成细末,沥干水分; 2. 香菇用温水泡软,洗净后去蒂,切成碎米粒状备用; 3. 将藕末和香菇粒放在碗内,加上鸡蛋清、干淀粉、精 ...
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1. 海蜇头用水泡三四个小时后切细丝; 2. 西芹、雪梨洗净均切细丝; 3. 将海蜇细丝、西芹丝、雪梨丝拌匀,加入精盐、香油即可。
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1.坐勺加油,烧至七成熟时放入羊肥肠炸2分钟捞出,控净油。 2.原勺留底油,放大料瓣炸一下,捞出,用葱、姜末炝锅,放盐、酱油、胡萝卜片、羊肠、添汤烧透, ...
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