1. 将豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸; 2. 白菜洗净去硬梗,在沸水里烫一下捞出,沥干水分后摊开; 3. 将豆腐茸放在白菜叶上面,卷裹成卷,上笼 ...
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1. 先把鸡骨架、鱼骨、肉皮洗净,放入鸡汤锅中烧开,撇去浮沫; 2. 加葱、姜丝、料酒、精盐烧开; 3. 用文火熬至汤浓,滗出鲜汤待用; 4. 白菜切成片; 5. ...
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1. 把冬笋剥去外皮和里层细皮,切去笋根; 2. 洗净,用手掰成5厘米长的条; 3. 在开水锅中氽透,捞出放入凉开水中; 4. 海米用凉开水洗净待用; 5. 另用炒锅 ...
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雪菜洗净,挤去水分,切成末,放入盆中;海米用温水涨发后放在雪菜末上,加入味精、白糖和香油,拌匀装盘即成。
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1. 碗中放入面粉,加入清水、精盐、味精各适量,调成面糊; 2. 再放入适量发酵粉拌匀待用; 3. 把芦笋洗净沥干水分后,剥去老皮; 4. 沾上干面粉,切成5厘米 ...
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1. 将冬笋去皮洗净,切成厚片,用刀拍松,再切成条,下入开水锅焯透,捞出控水备用; 2. 海米(虾米)用温水略泡; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 炒锅 ...
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1. 挖净鸭肺吊干,用老抽酱油搽匀鸭皮,用油炸至焦黄时捞起放在煲内; 2. 注入酌量清水,放入陈皮、大料和老抽酱油、糖、盐、味精等调味料; 3. 津菜切成长 ...
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1. 土豆用水洗净,去皮后切成丁; 2. 洋葱去皮切碎; 3. 蒜去皮拍碎; 4. 芹菜摘去叶,留梗切碎末; 5. 用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把蒜下入,炒 ...
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