1. 将马蹄(荸荠)去皮洗净,削成虾仁状,加精盐腌片刻,控水后加豆粉拌匀成虾仁; 2. 炒锅注油烧至七成热,放入虾仁,炸至玉白色,捞出控油; 3. 炒锅注油 ...
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1. 将蚕豆洗净,放入盆内,加温水浸泡,见豆变软后,捞入竹篮内,盖上湿潮布,放在温度较高的房内(室温20-30度),每天淋六到八次清水,经七八天即有芽发出, ...
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1.放1粒蒜头入猪粉肠口,用筷子推蒜头通过整条粉肠,去肠膜及油,洗净。 2.节瓜去皮切件。 3.瑶柱先用水浸过。 4.把适量清水高火6分钟至滚,放入节瓜、猪粉 ...
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1. 白菜叶放开水中烫一下,捞出投凉; 2. 长15厘米、宽6厘米的片; 3. 韭菜切成末; 4. 将猪肉(剁碎)加蛋清1个、精盐、味精、海米末、韭菜末、淀粉调成馅 ...
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1.将黄豆洗净炒熟;芹菜择去根、叶,洗净,控去水分,切成1.5厘米长的小段;胡萝卜洗净,切成1厘米见方的丁。 2.将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放 ...
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1. 虾去头壳,洗净; 2. 肥膘肉切成片; 3. 肥膘肉与大虾一起用刀脊砸成泥状; 4. 姜、葱拍碎后放入150毫升凉水中; 5. 菜心洗净、开水煮烫后捞出放冷水中冷 ...
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1.将南瓜削去皮,切成长片,用盐腌一下,挤出水并撒匀面粉,用盐和胡椒粉调好味。 2.用煎锅放入适量植物油,置火上烧热,把南瓜片下入,在文火上把两面煎成 ...
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1.猪肠切成3分长的段,油菜心切段,葱切碎。大蒜切片。 2.鸡蛋打开,与淀粉(留少许另用清水调开留作勾芡用)调匀。素油烧七成热后,将猪肠逐段浸涂鸡蛋淀粉 ...
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