1. 将素肉切成长方块; 2. 蒜苗切约一寸长段; 3. 油下锅烧滚,放入豆瓣酱、生抽、盐和味精,约炒一分钟; 4. 随即放入素肉片和豆豉,翻炒几下,即可起锅。
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1.先将大葱法净切段;姜洗净切片;再将明虾洗净,放在冷水锅内,煮至半熟,滗去水,加葱、姜、花椒和清汤煮熟,捞出明虾,其他不要。 2.将明虾片成薄片,一 ...
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1. 毛豆去外荚,洗净,滴水; 2. 虾去壳及肠,洗净,吸干; 3. 将虾用胡椒粉、生粉拌匀,放在冰箱内冰约一小时; 4. 烧红锅,下油,先将虾仁走油,备用; 5 ...
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1. 鸡肉切成丝,盛入碗中,先用鸡蛋清,后用湿淀粉5克拌匀; 2. 香菇切丝待用; 3. 把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁; 4. 中火烧热炒锅,下油5 ...
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1. 毛豆烫熟后,由豆荚中取出毛豆,切细; 2. 大葱切成5厘米长度; 3. 姜洗净切末; 4. 把锅子加热,倒入色拉油,用火快炒毛豆与生姜,以适量的盐、酱油、胡 ...
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1.姜去皮洗净切丝;鸡精粉置碗内加20毫升冷开水,加味精、精盐、胡椒粉、麻油和水芡粉调成调味汁待用;再将鸡肉切成中丝,加进蛋清和少许水芡粉拌匀,然后 ...
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1. 葱洗净切葱花,姜洗净切丝,香菜择洗干净,切段。 2. 将猪排骨剁成7厘米长的段,用开水焯去血沫,捞出,沥干水分,待用。高压锅放火上,加入排骨和水(水 ...
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1. 上等五花肉洗净后,切成2 厘米左右见方的块; 2. 姜洗净,切片; 3. 炒锅置中火上,待熟猪油烧至六成热时,将肉放入锅内炒几分钟,加水2000毫升煮沸去其 ...
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