1. 将面粉内加内入泡打粉拌匀; 2. 用温水和成软面团饧10分钟; 3. 将粉条、香菇、豆泡均切成碎末; 4. 同放在容器内,加入精盐、味精、姜末、花椒水、十三 ...
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1. 把鸡蛋煮熟,晾凉,剥去皮,切成片,摆在搪瓷盘里; 2. 将猪皮上的毛刮净,下开水锅里氽透,切成小块,盛在盘里,加入葱、姜和水; 3. 上笼蒸烂,滗出汤 ...
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1.鲜草菇去蒂,去杂质,洗净,然后投入沸水锅中烫片刻,捞出沥干水分,切成厚片待用。 2.炒锅置火上,放入芝麻油40克烧热,投入葱结,姜片,大料,桂皮,放 ...
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1. 将澄粉纳盆中放入猪油、盐拌匀; 2. 用开水烫成面团出条子下节子,压成圆片; 3. 边沿沾上红色面片少许,对折用手捏成鸡的冠子形象,上笼蒸熟即可。
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1.将油面筋撕成碎块,放入开水中焯透,捞出沥净水分;冬菇择洗干净,去蒂,投入开水锅中焯透,捞出沥干;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克,备用。 2.汤锅架 ...
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1. 冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛,虾米稍浸。 2. 将适量水倒入烫煲内,然后将鸭、虾米、火腿放入煲内,用猛火煲20分钟,再用中火煲20分钟,最后才放 ...
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1. 茄子去蒂切段; 2. 肉糜用酱油10克、米醋腌渍; 3. 色拉油30克,高火2分钟后放入葱(切花)花、蒜(切末)末、红辣椒(切长段)段,高火1分钟; 4. 再加 ...
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1. 将冬笋剥去外壳,削去衣皮,斩去老根; 2. 放入沸水锅中略煮沸,取出切成薄片; 3. 水发冬菇去蒂,去沙洗净,用刀片成薄片,同放盘内; 4. 汤锅上火,舀 ...
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