1. 将花鱼挞死,剔骨起肉切片,切成飞蝴蝶形,用淀粉、盐、糖和生油少许拌匀。鱼头和鱼骨以盐腌制。菜心和芥菜洗净切段。 2. 锅中放油少许,将鱼骨稍煎,注 ...
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1. 猪脚筋(猪蹄筋)用温水浸透至软,洗干净,切短; 2. 芡实和陈皮分别用水浸透,洗净; 3. 栗子去壳,去内衣,取其肉; 4. 瘦猪肉用水洗干净; 5. 用适量 ...
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1. 枸杞子、生地、杜仲洗净; 2. 胡椒肉用沸水烫过,去衣; 3. 羊腰洗净,剖开,去白脂膜,切厚片,下油锅,加姜略炒; 4. 枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放进 ...
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1. 将青鱼中段剖开,去脊骨,腹刺,再去皮,然后顺长批成薄片,再切成似火柴梗粗的丝; 2. 水发香菇切成细丝; 3. 鸡蛋打入碗内,搅散; 4. 烧热锅,放1匙熟 ...
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1. 将青鱼中段剖开,刮鳞去皮,去内脏,骨刺,批成薄片; 2. 将青鱼再切成细丝; 3. 香菇泡发回软,去蒂洗净,切成细丝; 4. 鸡蛋打入碗内,用筷子搅散; 5 ...
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1.将枸杞子分两份,一份加水煮提取两次,得枸杞子浓缩汁约25毫升;另一份洗净,蒸熟; 2.猪里脊肉抽去白筋,切成片,用蛋清、水淀粉、食盐抓匀浆好,投入热 ...
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1.青鱼尾洗净,从其尾端至鱼尾肉段长约16.5厘米处切断,每条青鱼尾切成5片,取用4片为原料。 2.粉皮用温水泡软,洗净,切成7厘米长、1厘米宽的条。 3.锅置火 ...
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1. 鸡脚新鲜,冷藏均可,如用冷藏鸡脚,须解冻,洗净。 2. 猪尾去皮毛,洗净斩件。 3. 红枣去核。 4. 将所有材料放入煲内,放水4-5碗。 5. 煲3小时至花生熟 ...
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