1. 将鱼放血、刮鳞、剖腹去内脏,剥掉鱼皮洗净盛入抹有猪油的盘内; 2. 再用料酒、精盐、干淀粉抹匀鱼的全身,腌渍3 分钟; 3. 熟火腿切丝; 4. 冬笋、香菇 ...
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1.青鱼头洗净,剁去下巴(另用),再斩成长5厘米、宽3厘米左右的长方块;青鱼尾洗净,切成长条。 2.粉皮洗净,切成7厘米长、1 厘米宽的条;青蒜摘洗干净,切 ...
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1. 鸡胸肉剁碎; 2. 鸡肉加入盐、葱末、姜末和淀粉,依顺时针方向充分搅拌; 3. 放进冰箱冷藏20分钟后取出,用手挤出一个个小丸子; 4. 芥菜心以斜刀切片; ...
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先将菠菜用开水烫熟,沥干水分。少油起锅,注入上素汤,高味,将北菇放入锅内,调味,慢火煲至北菇熟透出味,撒上胡椒粉和少许淀粉,加少量油,麻油和匀,便成。
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1. 姜去皮切片。葱洗净,切短段。冬菇浸软,揸干去脚,切片。 2. 云耳浸发大,洗净撕成小块,煮开片刻,捞起冲洗滴干水。将豆腐浸入淡盐水中1-2小时取起,切 ...
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1. 马铃薯去皮,切成一口大小,用水浸泡去除涩味,倒入锅中,加盐用热水来煮。 2. 待马铃薯变软后,倒掉汤汁,用大火摇晃锅子,将水分完全去除,趁温热之际 ...
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1. 糯米洗净,用冷水浸泡2~3小时,捞出沥干水分。 2. 花生仁洗净,用温水浸泡回软。 3. 牛蹄筋洗净,切成小块。 4. 锅内注入约1500毫升冷水,将糯米、花生 ...
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1. 茄子洗净后,切段约5厘米长; 2. 将茄子并排于盘中; 3. 猪肉、蒜剁碎; 4. 辣椒末、蚝油混合一起,再倒入茄子中; 5. 罩上微波薄膜,低火加热约5分钟即可。
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