1.将山药洗净,上屉蒸熟,去皮,用刀压成泥状。 2.将莲子洗净,去心泡软,上屉用旺火蒸烂。 3.用樱桃、青丝做成若干朵"雪莲花"。 4.将锅内倒入适量水,烧沸 ...
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1. 将澄粉纳盆中放入猪油、盐拌匀; 2. 用开水烫成面团出条子下节子,压成圆片; 3. 边沿沾上红色面片少许,对折用手捏成鸡的冠子形象,上笼蒸熟即可。
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1.将油面筋撕成碎块,放入开水中焯透,捞出沥净水分;冬菇择洗干净,去蒂,投入开水锅中焯透,捞出沥干;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克,备用。 2.汤锅架 ...
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1.鸡蛋打入碗中备用; 2.小茴香、菟丝子、桑寄生、蜜枣炙黄芪入沙锅中,加水适量,煎煮2小时 3.趁沸时滤取药汁,冲调蛋花; 4.可依个人口味调以白糖或食盐。
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1. 冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛,虾米稍浸。 2. 将适量水倒入烫煲内,然后将鸭、虾米、火腿放入煲内,用猛火煲20分钟,再用中火煲20分钟,最后才放 ...
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1.鸡宰杀后去毛,用沸水略烫,洗净血水; 2.猴头菇洗净,切片,下锅中焯熟; 3.海参切片,入沸水锅中略氽即出; 4.火腿切片,将切块,葱切段; 5.火腿填入鸡 ...
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1.将猪蹄去残毛,蹄甲,刮洗干净,在蹄叉处刮去污垢,再用清水洗净,沥干水分。 2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度,投入猪蹄炸7-8分钟,捞出沥油,再将 ...
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