1. 烤鸭只取鸭胸肉部分并切成丁备用; 2. 熟火腿切成丁; 3. 荸荠削皮后也切成丁; 4. 黑木耳泡发后撕成小片; 5. 鸡汤注入沙锅内,上火烧开,将荸荠、木耳 ...
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1. 葱、姜和辣椒切丝备用。 2. 荷叶共切8*3厘米的长片,平铺盘里,上置香鱼,然后用大火蒸4分钟后取出。 3. 葱、姜、辣椒和蚝油1克、味精1克、香油2克、高汤 ...
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1.将火腿切成小薄片,虾仁、荸荠、葱切细粒,香菜择洗干净。 2.将鸽蛋放打在大小适当的的小酒杯内(内涂抹猪油),再加盐、味精、胡椒粉、虾仁、荸荠、葱花 ...
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1.将荞菜择洗干净,切成段;肉洗净切成丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。 2.将肉丝用湿淀粉拌匀,油起锅,将肉丝放在锅中炒至仅熟,注入些滚水,用精盐 ...
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1.鲜鱼经剖杀,去鳞、去鳃、去内脏,洗净后片下鱼肉,在鱼肉贴骨的一面,剞十字刀花,再改成菱形块,入碗,用盐、料酒码匀入味后,扑上一层细干淀粉(30克) ...
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1. 将鲜草菇洗净下入开水锅内焯过,捞出挤去水分,一切两半,加精盐、胡椒粉拌匀备用; 2. 番茄用开水烫一下,去皮、籽,切成块; 3. 将鸡蛋磕入碗内,留清 ...
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1.白鲳鱼洗净后切成块状,用5克盐腌10分钟左右。 2.猪膘油切0.5公分四方形的小丁。 3.葱切珠花状;姜、蒜切碎末;红椒切小丁。 4.将各香料(姜末、红椒丁、 ...
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1.茼蒿菜洗净摘好。 2.虾米洗净剁几下。 3.鱼肉洗净剁烂,加入调料、虾米、葱粒搅至起胶。 4.煲沸水,加油少许,将鱼肉做成球形,放入待滚,加茼蒿菜,再滚 ...
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