1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用; 2. 芡粉加水20毫升调成芡汁; 3. 用热油锅煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油 ...
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市场买处理好的鳖,切成6大块,锅中放油烧至七成热,放入葱段,姜片和甲鱼块炒匀3-4分钟,呈灰白色时,放料酒,盐,清水约1250克,用大火煨半小时,熟烂即可。
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1. 将粉丝用开水泡软,菠菜切段,五花肉切成火柴粗细。 2. 锅中放油烧热,下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁,待汤开后,勾英并淋上香 ...
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1. 银耳浸1小时,剪去脚硬的部分,撕成小朵,水煮5分钟,捞起洗净,滴干。 2. 木耳浸1小时,撕成小块,水煮5分钟,捞起过冷水,猪腱(后腿肉)水煮5分钟洗净 ...
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1. 香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用; 2. 叉烧肉切小薄片; 3. 小米洗净,用冷水浸泡半小时,沥干水分; 4. 石斑鱼肉洗净,抹干水分,切 ...
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1. 鸽蛋煮熟,剥壳; 2. 油菜心洗净切好; 3. 蘑菇洗净一切二; 4. 分别投入沸水锅内焯熟待用; 5. 炒锅内放入鲜汤、盐、味精,放入鸽蛋,鲜蘑菇同煮; 6. ...
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1. 香菇泡软和豆腐,笋都切成细丝,丝瓜去皮与瓤,红番茄去皮,籽,切成细丝,用清水浸泡。 2. 锅中加入鲜汤750克与盐,置旺火烧开,然后放入豆腐丝,香菇丝 ...
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1. 胡萝卜、青椒、香菇均切成细丝用敝在碗内呈放射状,煎薄蛋皮1张备用。 2. 火腿、笋、虾仁切成丁,与豆腐、青豆等摆在装饰好的碗内,再倒扣在蛋皮内,包好 ...
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