1. 将豆腐洗净切成3厘米长,1.5厘米见方的长条,用开水焯一下捞出,沥干水分; 2. 姜洗净去皮切成末备用; 3. 海米泡发洗净; 4. 白肉(猪后腿肉)切薄片; ...
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1. 大葱去根洗净切成段;姜洗净去皮切成丝。 2. 将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段;火腿切成片;油菜切成段。 3. 将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透,捞出沥 ...
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1. 草鱼肉去刺、剁成茸; 2. 鱼茸加蛋清和葱、姜汁,打成鱼肉馅,调好味; 3. 挤成丸子,入热水中氽熟; 4. 锅内倒油、烹料酒,添汤,加入菜心、鱼丸、调好 ...
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将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋 ...
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1. 将猪肝去掉筋头,除去靠近苦胆的部分,冲洗干净,切成薄片,放入碗内,加入料酒、味精、盐、葱末拌腌。 2. 鸡蛋打入碗内,用筷子搅拌均匀。 3. 粳米洗净 ...
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1. 活鲫鱼去鳞及内脏,洗净; 2. 猪爪洗净,切开; 3. 加水750毫升,同时放入鲫鱼、猪爪,用旺火炖至猪爪熟透。
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1.老豆腐切成3厘米见方的小块,用沸水浸着备用;鲜菇洗净,切成丝;淀粉加水调成湿淀粉。 2.用油起锅,加入豆腐块,再加鲜菇丝,加水,滚开后用精盐、味精、 ...
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1.先将猪手焯去汗毛,刮洗干净,斩为块,放在瓦煲里,注入开水2500克煲好后得汤1750克。 2.注入开水后,即加入淮山、杞子用盖盖着煲至滚,改用中火煲至稔, ...
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