1. 猪蹄剁成6块,去毛洗净,腌调味料备用; 2. 腌好的猪蹄放入炖锅中加姜片、葱段、当归、枸杞炖5个钟头; 3. 米线、豌豆苗用一锅开水大火煮熟,捞起盛入大 ...
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1. 牛尾剁成段,洗净,清水浸泡; 2. 姜切末,冷水浸泡取其汁; 3. 葱切斜段; 4. 汤锅放清水,置大火上煮沸; 5. 入牛尾氽一下,弃汤不用; 6. 锅内再注入 ...
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1. 将肉切成5厘米长的片; 2. 肉与用鸡蛋、淀粉、胡椒、料酒拌匀,放在开水锅里氽一下,捞出; 3. 锅内添高汤,下入氽好的肉片,以及木耳、白菜心、菠菜、胡 ...
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1. 用豆腐、鸡蛋、味精、胡椒粉、盐制成茸; 2. 将菜头(芥菜头)剥皮去筋,下锅煮一下,切成大薄片,抹上黄豆粉; 3. 把制好的料铺在菜头片上,卷成卷状, ...
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菜干浸软切段,红萝卜去皮切片,杏仁洗净。将水煲开,下南北杏(甜杏仁和苦杏仁),白菜干,红萝卜,蜜枣煲3小时,加些冰糖即成。
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1.桂鱼(鳜鱼)用刀背砸成细泥,菠菜嫩叶洗净,用沸水略烫一下。 2.鱼泥置于容器内,加葱姜水,料酒,盐,胡椒粉和鸡蛋清搅至黏稠后,再加猪油搅匀,成为鱼 ...
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1. 节瓜去皮,洗净; 2. 章鱼浸软,约半小时取起洗净; 3. 淮山(山药)洗净,切块; 4. 将鸡脚切下,鸡脚及鸡洗净; 5. 把水烧开,放下鸡、鸡脚煮5分钟,取 ...
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先将羊肉,草果熬汤,过滤后用汤煮大麦,加盐少许,亦可在滤汁后与肉同煮食。
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