1. 豆腐切小块,放入开水中汆烫一下,去除豆腥味; 2. 冬笋洗净,斜刀切片,焯水烫透,捞出,沥干水分备用; 3. 香菇泡发回软,去蒂,洗净切小丁; 4. ...
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1. 榨菜洗净切成丝;虾仁洗净,豆腐切块。 2. 水煮开先放豆腐块和榨菜,汤再滚时入虾仁,变色即熟,再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。
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1. 用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸; 2. 白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分; 3. 将白菜摊开,上放调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约5至1 ...
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1. 把菜花修整干净,掰成小花朵,放入开水锅中略煮一下; 2. 煮好后捞出,在冷水中投凉; 3. 再捞出,放入盘中。 4. 把鸡蛋放开水锅中煮熟; 5. 剥去蛋皮, ...
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1. 将鸡腿肉用开水煮一下,撕成丝,再放入原来的汤中煮一下备用。 2. 用针在鸡蛋两端各刺一小孔,从一端向小孔内吹气,使蛋清,蛋黄过另一端的小孔流到高汤 ...
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1、净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。 2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。 3、将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克, ...
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1. 发菜浸10分钟,洗净抹干,冬姑浸软,剪去冬菇(香菇)脚,猪腱洗净,切片;田鸡洗净抹干,斩件。 2. 烧热锅,下油爆香姜、葱,放下田鸡爆炒,烹酒、姜、 ...
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1. 将猪血(凝固状)切成小块,放在冷水中浸泡备用。 2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火 ...
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