1.将瑶柱用清水浸2小时,取出撕成细丝,放入锅中蒸半小时。 2.把发好的鱼唇洗净,用葱段、姜片出水,切丝备用。 3.韭黄洗净后切成半寸长段,备用。 4.把鸡 ...
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1. 猪蹄筋切成5厘米长的段,放进开水锅内略煮; 2. 捞入凉水中,沥干水分备用; 3. 火腿、冬笋均切成5厘米长、3厘米宽、1毫米厚的骨牌片; 4. 个大的香菇抹 ...
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1. 将葱、姜分别洗净,葱切成段,姜切片,待用; 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用; 3. 将肘子皮上的细毛刮洗干净,去掉碎肉边角,整理成圆形(方形 ...
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1. 干猪皮用冷水浸透,切成丁; 2. 香菇泡发回软,去蒂,切小丁; 3. 丝瓜洗净去皮,也切成丁; 4. 枸杞洗净,用温水浸泡回软; 5. 姜去皮,切小片; ...
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1.将葱、姜洗净切成末待用;将油菜(宜选用鲜嫩的)去根、去叶,留菜帮,洗净后,用刀抹成约3厘米长的斜片;腊肠(蒸熟晾凉后)用刀切斜片备用。 2.旺火坐勺 ...
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1.莲藕刮去泥及表皮,冲净,切片。莲子、红豆洗净,以滚水浸一小时。牛肉切片备用。 2.烧开一锅水,将莲藕、莲子、红豆放入,大火煮滚后,再转中火,煲约一 ...
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1.将何首乌肥嫩块清洗干净,用竹刀切成片,用淘米水浸泡12小时,再用沸水煮一下,换清洗,捞出控去水分;豆腐切成3厘米长、1厘米宽、0。5厘米厚的块,用开水 ...
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1.鸡及猪爪放入滚开水中,高火3分钟,取洗净。 2.鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内,加入滚开水4杯或适量,低火40分钟,取起鸡及瘦肉(如要吃汤渣无须取起) ...
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