1. 将竹笋用开水焯后漂凉,切成滚刀块; 2. 虾籽炒熟炒香倒入盆中; 3. 锅加油烧热后,倒入竹笋过油,倒出,沥油; 4. 再将竹笋倒入锅中,烹入黄酒,加盐, ...
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1.将豆腐上锅蒸熟,取出切丁;木耳用温水泡发后洗净切丁,火腿切丁。大葱冼净切末;姜洗净切末;淀粉加水调成芡汁。 2.炒锅注油烧热,下入葱姜末爆锅,放入 ...
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1. 将猪皮洗净,切成方块,入沸水中氽一下,捞出洗净,再置于净锅内,放入清水,加葱丝、姜丝、花椒、八角,烧沸后撇去浮沫,改小火煮约一小时,捞出沥水。 ...
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1. 将芹菜择去根叶洗净,切3.5厘米长的段; 2. 用开水烫至断生,捞出晾凉,控净水,装入碗内; 3. 把虾米用温水洗净,再用开水泡软; 4. 把虾米、葱姜丝、精 ...
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1. 将冬瓜削去皮,挖去子瓤洗净,切成菱形块; 2. 虾皮用温水稍泡洗净; 3. 将炒锅置于火上,放入油,热后投入冬瓜煸炒; 4. 然后加入虾皮和精盐,加少许水 ...
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1. 将猪肘剔去骨头和皮; 2. 将肉皮刮净毛和油,用开水焯一下,放入盆中; 3. 猪肘内加入葱段、姜片、清水、盐和料酒少许,上屉蒸烂; 4. 蒸烂后取出,挑出 ...
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1. 猪耳朵(卤好)利刀先批成0.1厘米薄片,再切成4厘米长的细丝。 2. 五香豆干批成0.1厘米薄片,再切成细丝。 3. 白菜叶洗净,切去叶梗不用,将叶片切成细丝 ...
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1. 将豆腐洗净切成片; 2. 鸡蛋煮熟捞出过凉,去壳切两半,蛋白切成荷花瓣状; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 炒锅添水,放入豆腐片、料酒、鸡蛋白、精 ...
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