1.将丝瓜刮去外皮洗净,加入精盐、姜、葱腌制入味,再选出晾干或晒干; 2.把晾干的丝瓜切成片,加入白糖,入笼中蒸至白糖溶化,装盘,加醋、味精,香油拌匀 ...
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1. 牛筋去油,整理干净,切2厘米立方块,用滚水略烫,捞起沥干;香菇泡发,去蒂,对切成半;笋洗净,去壳切片;红枣、枸杞、莲子略冲净。 2. 将牛筋、香菇、 ...
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1.将打碗花择洗干净,入开水中略焯一下,再用凉水过凉,切成小段。豆腐切成2厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的条,用沸水烫一下,捞出。虾米用开水泡发好。 2.汤 ...
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1.白菜洗净,摘去叶子部分,切成两半,只留叶梗至头部10厘米长。 2.锅放入适量的油,把菜炒熟后盛出。 3.原锅中倒入素汤,放入盐、味精、白糖调味并煮开, ...
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1. 猪爪沸水中烫过,捞起,加葱段,姜片,水,上蒸笼蒸熟,取出去骨后,剁成小块。 2. 将猪爪块放入锅中,加盐,味精,酒,高汤浸泡,再放进冰箱冷藏48小时 ...
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1.清水500克放入锅中烧开,加入西米,煮沸后,用小火焖15分钟,捞出西米,用水冲净,放入冷水中。 2.红小豆洗净,加500克清水煮沸,转用小火焖煮到烂,再加 ...
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1. 油菜心洗净去老根,顺刀一劈两半; 2. 海参、虾仁切成末; 3. 蛋清抽成蛋泡,加入精盐、味精、淀粉40克和成蛋泡糊待用; 4. 用鸡泥、海参末、虾仁、葱姜 ...
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1. 将草鱼肉片去皮,切成1厘米见方的丁; 2. 将火腿、胡萝卜、冬笋甜椒、香菇均切成丁; 3. 鱼丁用精盐1克、料酒5克、淀粉20克、蛋清拌匀上浆; 4. 勺内加油 ...
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