1. 将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合,用力搅匀; 2. 分成5小碗,放入盛有适量水的锅内,隔水加热蒸15分钟; 3. 炖熟端起,即为凤凰奶; 4. 若在未炖之前, ...
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1. 将鹅掌洗净,剁去爪尖,再一剁两半,然后用开水焯一下,放入砂锅内加水1500克,烧开后,撇去浮沫移至微火,将鹅掌煮至8成熟即可。 2. 冬笋去壳,切成3.3 ...
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1. 将瘦猪肉剁成肉末; 2. 口蘑洗净,切成块; 3. 青椒洗净去籽,切成块; 4. 葱切段、姜切末、蒜切片待用; 5. 豆腐切成块; 6. 将锅置于旺火上,倒入植物 ...
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1. 冬菇泡软去蒂; 2. 叉烧肉切开; 3. 发好鱼唇洗净,放入姜、葱,开水中煮5分钟取出,冲净切件; 4. 西兰花洗净,摘小朵,放入油、盐,水中灼熟盛起; 5. ...
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1. 绿豆煮烂; 2. 先将绿豆沙及一部分杂果丁置于碗底,装入冰糖; 3. 再撒上煮熟的绿小豆、珍珠粉圆、碎杂果,浇上桂花糖浆。
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1. 先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块; 2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水; 3. 汤锅置火上,倒入高汤750克烧开; ...
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1. 将包心菜去根,摘去老皮,冲洗干净,切成细丝; 2. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,沥干水分备用; 3. 取炒锅上火,倒入色拉油烧热,下包心菜丝、海米、姜 ...
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1.将蹄筋洗净后发至软呈乳白色,浸入清水漂清,再切成2寸长的段。丝瓜刮去表皮,切去两头,剖成两片,挖去瓜瓤洗净,切成长1寸,宽1厘米的条。 2.烧热锅,下 ...
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