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炸熘童子鸡
类别: 福建菜
贫血食谱
青少年食谱
工艺: 溜 1. 在鸡肉的肉面上剞0.3厘米宽的斜十字刀，再切成长2厘米、宽1.5厘米的块； 2. 荸荠去皮，大的切成4块，小的切片； 3. 葱切3厘米长的段； 4. 淀粉（5克）放 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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炒鲨片
类别: 滋阴食谱
福建菜
补虚养身食谱
工艺: 滑炒 1. 取鲨尾肉软骨剔净，切成薄片； 2. 用精盐、味精少许加少量清水调成汁； 3. 用调好的味汁把鱼肉片浆匀稍腌； 4. 鸭蛋清盛于碗，打散后，加入于淀粉拌成蛋 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:2 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:45
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清汤肚片
类别: 素斋菜
福建菜
特色菜
工艺: 汆 1. 将面粉与适量的清水搅拌，揉成面团，发酵1.5 小时； 2. 发酵后的面团放入清水盆内，不断揉搓，洗去粉浆，水浑时，换清水，反复揉洗,直至面团无粉浆可出时 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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油焗红鲟
类别: 福建菜
工艺: 焗 1. 将高粱酒用注射针筒从活鲟脐部注入，使其醉瘫后，解去缚住鲟螫的绳索，洗净鲟体各部，分别用猪网油裹紧，再用细绳扎牢； 2. 姜5克去皮切末备用，其余切为 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
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汕头牛肉脯
类别: 福建菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 烤 1.选料、整理：选用新鲜后腿肉为原料，剔去骨头、修去脂肪、筋膜，顺肌纤维切成小块，洗去油污，装入方形肉膜内，压紧后送冷库内，速凉，使肉块中心温度达- ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:27
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板栗烧肥鸭
类别: 福建菜
健脾开胃食谱
私家菜
工艺: 蒸 1. 肥鸭宰杀去毛，洗净，去内脏、头、脚，切成4 大块，焯水去浮污； 2. 板栗去壳去膜，在油锅里过油一下，捞出待用； 3. 锅置旺火上，下花生油，入姜片、葱 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:38
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红煨猪排
类别: 福建菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 煨 1. 将猪排骨斩成双骨排四方形17块，放在碗里，加入黄酒、酱油抓匀稍腌后备用； 2. 炒锅放在旺火上，下花生油烧到七成热时，将腌好的排骨块下锅油炸，五成熟 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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干贝蛋
类别: 素斋菜
福建菜
骨质疏松食谱
工艺: 蒸 1. 豆腐皮入清水中浸软取出，每张摊平，叠在一起卷紧，放在净麻布上，包卷成圆棍形，外面用麻绳捆扎紧； 2. 捆扎好的豆腐皮然后放入清水锅中，用旺火煮熟取 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:5 养颜:5 麻辣:0 点击:41
