1. 将净鱼肉切成大骰子丁; 2. 鱼丁放入淀粉、蛋清浆好; 3. 黄瓜去皮,与葱白分别切成马牙丁; 4. 炒勺上火,放入花生油烧至五六成热时,将鱼丁下入滑透, ...
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将米酒盛入小锅(如太稠,可加适量开水),上火烧开,打入鸡蛋,煮片刻,等蛋白凝固,蛋黄还未凝固时,即可关火,盛入碗中食用。
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1. 将去骨头的兔肉切成长方形块; 2. 鲜荷叶洗净,用开水烫一下捞出; 3. 糯米粉干炒香备用; 4. 将荷叶每张切成4块; 5. 将切好的兔肉块放入碗中,加入精盐 ...
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1. 将猪坐臀肉刮皮洗净,下锅煮断生,取出按横筋切成两分厚的片; 2. 红苕粉对成浆,烙成块,改刀成小菱状; 3. 蒜苗切成节待用; 4. 锅置火上,放油烧热, ...
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1. 将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水; 2. 豆腐泡(油豆腐)一个切成两半备用; 3. 葱切段; 4. 姜切片; 5. 大料、桂皮、丁香用 ...
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1. 大蒜切末,青葱切粒; 2. 鸡肉、豆腐切小块; 3. 油锅烧热,爆香葱花、蒜末,再加入鸡肉、豆腐拌炒; 4. 加调味料及椰奶(椰浆)一起焖2分钟,偶尔用锅铲 ...
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1. 鸡腿洗净擦干水,拌入蜂蜜、柠檬汁、白里香、黑椒粉、盐、胡椒粉、酱油、牛油腌渍20分钟; 2. 取一盘盛装,加盖旺火烹调15分钟,中途需翻动一次; 3. 也 ...
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1. 糯米淘洗干净,用温水泡软泡透; 2. 藕切成半圆形连刀片(即一刀不断二刀断的藕夹),每片约0.3厘米厚; 3. 将泡好的糯米装在每个藕夹内,摆入碗中; 4. 上 ...
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