1. 把肉带皮的一面用火燎至皮黑,放在温水盆中浸泡一小时; 2. 刮去燎焦的黑色,洗净切成10块见方; 3. 南乳捏碎同放在乳汁上; 4. 葱姜洗净拍松; 5. 锅置 ...
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1.雪耳浸透,去硬蒂,摘成小朵,冰糖压碎。 2.煮滚四杯清水,转在小盅内,下雪耳、冰糖、杏(南北杏);将炖盅置于滚水中,炖30分钟,取出便可进食。
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1. 猪脚去毛洗净,剁成块用开水烫过; 2. 将猪脚放入沙锅中加水煮开,再用小火焖煮约1小时; 3. 加入花生仁、盐再煮40分钟,加冰糖; 4. 待花生仁及猪脚 ...
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1. 将猪肘子刮洗干净; 2. 将锅置于中火上,倒入高汤1000克,放入猪肘子; 3. 烧开后撇去血沫,放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒,炖烂后捞出盛于 ...
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1. 将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净; 2. 葱、姜切成片; 3. 炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出; 4. ...
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1. 豌豆苗摘叶洗净,备用; 2. 葱姜洗净,葱切段,姜切片; 3. 将猪肘子下清水锅中,上火煮,去掉血沫,用刀修理整齐,刮去残毛,刻上十字大方块吞刀(皮不 ...
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1.将山药洗净,削去皮,切成小块,山楂糕切成菱形小片,备用。 2.锅内倒入适量水,烧沸后放入山药块,待山药煮至六成熟时,放入冰糖,煮至山药糯软,糖汁浓 ...
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1. 桂鱼肉洗净,放在案板上,切成两大块,用刀轻轻拍成0.4厘米厚的大片,放在盘内; 2.桂鱼撒盐和胡椒粉,腌渍片刻入味; 3. 胡萝卜、葱头和芹菜均匀切成细 ...
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