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麻花肚子
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
气血双补食谱
工艺: 卤 1.猪肚洗净，剪去肥油，入开水锅焯水，用盐，醋反复揉搓，去掉黏液，刮白衣，清水洗净。 2.锅置旺火上，加适量清水，下葱结，姜块，黄酒，放入猪肚，烧开撇 ...
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卤肥肠
类别: 私家菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 卤 1. 首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟； 2. 将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用； 3. 把精盐、酱油、药料放入1千克清水 ...
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卤肘花
类别: 私家菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 卤 1. 猪肘（去骨猪肘）洗净，平摊在盆内（肉皮向下），均匀地撒上花椒盐腌1天； 2. 腌好的肘子用水冲洗，洗去椒盐，将肘子卷紧，用细绳绕圈将肘子捆紧； 3. 鲜 ...
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卤牛肠
类别: 私家菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 卤 1.牛肠冲洗干净。 2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。 3. ...
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卤水咸虾
类别: 私家菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 卤 1.虾剪去须和脚，洗净。 2.把调味料（清水适量、盐5克）混合调匀。 3.再放入中虾浸泡30分钟左右，取出，用清水冲净，再沥干水分。 4.锅中倒入准备好的卤料 ...
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卤小肠
类别: 私家菜
补虚养身食谱
痔疮食谱
工艺: 卤 1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。 2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。 3.葱 ...
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八珍钱
类别: 福建菜
补虚养身食谱
低温环境作业人群食谱
工艺: 油浸炸 1. 黄花鱼去骨片出鱼肉洗净备用； 2. 猪肚洗净放开水锅内氽熟； 3. 将猪瘦肉、黄花鱼肉、鲜虾仁、熟猪肚、火腿肉、香菇、葱白、荸荠等料切成小丁块，装在大 ...
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仙茅炖牛肉
类别: 私家菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 炖 1.切块、水冒：将牛肉洗净，用刀切成小块，放入开水锅内漂净血污，捞出用清水冲洗干净，放入沙锅内。 2.原料加工：仙茅洗净，分别切成段和片。 3.炖制；将仙 ...
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