1.海蛏洗净,放入开水锅中煮熟捞出,用朱汤洗净盛入盘中。
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1. 将肉鸽开膛去内脏冲洗干净; 2. 蒜苗掐去老根洗净切成3厘米的段; 3. 锅置火上放没烧至六成热,将肉鸽入油锅氽至半熟捞起控去油,斩成小长方块,码在扣碗 ...
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1. 将冲烫洗净的雏鸡两腿向后交叉盘入腹内,双翅由颈部刀口处伸进,在嘴内交叉盘出,口衔双翅,体呈卧姿,晾干待用; 2. 用麦芽糖将鸡周身抹匀; 3. 锅内放 ...
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1.将驴肉洗净改刀成500克左右重的块,用清水泡8-10小时捞出洗净。 2.把上述调料(除白糖、香油除外),同2000克清水放入锅中,烧开后撇去浮沫,放入驴肉,再 ...
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1. 选用1000克左右肥壮矮足的雌性雏鸡,经宰杀,放血,煺毛,再清洗干净,成为白条鸡; 2. 白条鸡在食袋和肛门处开小口,除去食袋和内脏,再分别清洗干净, ...
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1.鸭宰杀去净毛,开膛去内脏,洗净,下入开水锅内白煮,待开时捞出,放在清水里夹去残存的绒毛,洗净,再下入红卤汤锅内,用微火煨到能去骨为止(不宜太烂 ...
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1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。 2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮 ...
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1. 将兔肉洗净,沥干水分,洒上硝水10毫升,擦上盐,腌约半小时,取出洗净备用; 2. 锅内放水1000毫升,加酱油,放入兔肉,用旺火烧开,撇去浮沫; 3. 将八 ...
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