1. 将猪肚氽熟用斜刀批成长3厘米、宽2.5厘米的片; 2. 将黄瓜剖去籽,切成稍小一点的片,用少许细盐拌渍约30分钟; 3. 将黄瓜里多余的水滗干,加少许味精、 ...
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1. 鹅肠洗净,切成10厘米长的段; 2. 香芹洗净切碎备用; 3. 锅内放入猪油烧热,下辣椒酱炒出香味,加入鲜汤、盐、味精、豆花(豆腐脑),煮至豆花入味后捞 ...
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1. 将鸡腿洗净,宰成三厘米大小的块,然后放入盆中,加盐、料酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、干细淀粉、精炼油、姜葱水拍打均匀,入冰箱冷藏静置2小时后取出; ...
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1.将石灰放入热水1000克搅化,再下入牛肚泡约半小时,用刀刮去黑皮油筋,冲洗干净,用冷水烧开煮一下,再换水煮烂,然后放入料酒、盐、葱和姜继续煮一下, ...
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1. 将姜茸浸入广东米酒中,成姜汁酒备用; 2. 将虾洗净沥干; 3. 鱿鱼剖开成一块,去掉污物,取出头、爪(另作他用),洗净后刻上菱形花纹,然后横切成长约 ...
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1.羊里脊肉两面剞直刀,切2厘米的条块,加蛋清、水淀粉上浆腌渍30分钟;白果用水泡发再用沸水焯出;葱洗净切段;油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒, ...
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1. 将鸡去掉头、爪、臀尖洗净,片成两半,先用刀拍平,然后剁成约1厘米宽、5 厘米长的条; 2. 青红椒切成宽约0.5 厘米的条; 3. 冬笋切成柳叶片; 4. 水发香 ...
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1. 将牛肉洗净,去筋膜,剁成泥蓉; 2. 蘑菇、水发木耳去蒂,洗净,均切成末; 3. 竹笋洗净,剁成碎末; 4. 葱切末; 5. 将锅置于旺火上,放入花生油,烧至 ...
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