1. 咸面包削去外皮,切成片; 2. 葱、姜切碎末; 3. 淀粉(10克)放碗内加水调制出湿淀粉(20克)备用; 4. 鸡肉、对虾肉分别切丝,放入碗内,加入葱末、姜 ...
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1. 草鱼洗净片出鱼片待用; 2. 将已切好的鱼片中加料酒、盐、鸡蛋清拌匀,略腌; 3. 芝麻加盐炒成芝麻盐备用; 4. 鸽蛋洗净,用清水煮熟,晾凉剥去外皮,放 ...
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1. 将牛蛙洗净剁成块,加入姜葱汁、精盐、料酒、淀粉拌匀腌入味; 2. 炒锅注油烧至六成热,下入牛蛙滑熟,捞出控油; 3. 炒锅留底油烧热,下入海椒(青椒) ...
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1. 泡椒切细丝; 2. 将甲鱼宰杀洗干净,用热水烫后切成块,放入精盐、白糖、香油、泡椒丝拌匀,腌制入味备用; 3. 将腌好的甲鱼放入蒸锅中,蒸1分钟,出锅即 ...
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1. 将鲤鱼去鳞、内脏、头尾、鱼鳍,洗净,顺大骨片开,去掉骨(连同头尾备用),片成长5~6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的薄片,放在两个盘中,也可摆成花形; ...
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1. 将新鲜小红辣椒洗净,晾干; 2. 盐放入水泡出盐水备用; 3. 将鲫鱼放入清水养1天(不断换水)后,用二次淘米水1500毫升,加盐少许搅动,将鱼放入约1小时, ...
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1.活蟹宰杀洗净后剁块,切口处蘸干面粉,放热油中炸九成熟呈浅金黄色;香菜择洗干净切成末;葱姜洗净切成末。 2.蛋清打开,加入椰蓉、鲜奶和调料 ,放滑勺温 ...
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1. 鲜活中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下的杂物,剪清虾爪及桡足,晾干; 2. 炒锅用中火烧热,放入精盐15克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五 ...
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