1.将洋葱切成块后和排骨放在一起,加酱油、胡椒粉、味精、姜、盐腌15至30分钟后,将排骨夹出放在碗里。 2.坐平底锅放油,油热后将排骨煎至八成熟。 3.换炒锅 ...
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1.先将鸽子宰杀洗净,取其脯肉切成薄片(另将背、腿肉切片留作备用);冬笋切片,姜切片,葱切段。 2.将猪肉同样切成薄片,与鸽肉片一起用精盐、料酒5克腌渍 ...
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1.乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火30分钟,取起洗净,抹干水。 2.酒酿倒入鸡肚内,用竹签缝蜜鸡肚,使酒酿不会流出,放入器皿内,鸡胸向上,放入葱白( ...
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1.香花菜洗净滴水备用;鸡肉切小件,以鸡肉调料(盐5克、白糖3克、鸡蛋清50克、淀粉5克)拌匀。走嫩油备用。 2.烧红锅,下油爆香姜米,溅酒,鸡肉回锅,下 ...
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1.熟火腿切成末,葱切成花。 2.将鸡蛋打开,蛋清、蛋黄分别用碗装上;蛋清用筷子打起发泡成雪花糊,再加入蛋黄、火腿末和葱花搅匀。 3.将锅烧热后放入猪油 ...
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1.先将砂锅加水煮开,然后投入宰杀干净的鹌鹑,同时放入少量生姜、葱、黄酒,加盖煮开15分钟,撇去浮沫,再改用小火煨10分钟,酌加精盐,鹌鹑肉可蘸酱油、 ...
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1.净乳鸽放入水中,高火3分钟,取出洗净。 2.鸡血藤胶、乳鸽放入器皿内,加入滚开水500克,中火40分钟,食用时放精盐即可。
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1.豆腐冲法后,抹干水分压碎,加入鸡蛋白、盐,搅至均匀。2.鲜扇贝飞水,盛起吸干水分,1分为4,加入拌匀的豆腐蛋白,倒入有深度的碟内。3.鲜虾去壳去肠,洗 ...
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