先将白鸽的头、脚各斩一刀,折向鸽身,然后将鸽排在一个汤碗中,加入山药、枸杞,再放入鲜汤、白酱油、黄酒、味精,盖好并用绵纸封口放进锅中,加适量水用 ...
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1.将乌鸡去毛,掏去内脏,洗净;白果、莲子预先用水发开;粳米洗净;葱切段;姜切片。 2.将白果、莲子、粳米、葱段、姜片塞入鸡胸内,鸡入在大碗内,再加盐 ...
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将蜜瓜汁、蜜枣、橘皮(陈皮)及核桃仁均切成绿豆大颗粒,莲子发好,去皮心,扁豆去皮,入蒸笼蒸烂。将锅置旺火上,下油90克,烧至六成热,加入米粉、面粉炒 ...
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1.将葱、姜洗净,均切成末备用;将鸭肉、冬笋、水发口蘑分别洗净,沥干,均切成丁,备用。 2.将鸭肉、冬笋、水发口蘑放入盆内,加入料酒、酱油、味精、精盐 ...
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1. 将兔肉洗净切块,下沸水锅氽一下,捞出备;红枣洗净;大葱洗净切段备用。
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1.牛里脊顶丝切成六块,把肉丝立着放在菜墩上,用刀背砸成饼儿状,放在盘内。黄油切成六块长条,清白面包片去外皮切成渣。 2.里脊饼掸上点绍酒,均匀地洒上 ...
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1. 将香菜洗净取其梗待用; 2. 将葱、姜分别洗净,切成丝,蒜去皮切片待用; 3. 将白肚切成5厘米长、0.5厘米宽的条,蘸上面粉;香菜梗切成3厘米长的段; 4. ...
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1. 将乌鸡摘去杂质,剁去尖洗净,斩成大块,焯水过凉; 2. 玉兰片洗净,切成梳状大片; 3. 青仁黑豆洗净,用温水泡软; 4. 何首乌、枸杞、红枣洗净待用 ...
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