1. 将干贝洗净,放入碗内; 2. 干贝内加入料酒、鸡汤、大料、葱段,姜片上锅蒸至酥烂; 3. 取出择去硬筋,撕成丝; 4. 鸡里脊去筋砸成细茸; 5. 鸡茸内加入 ...
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1. 青菜洗净,切成段; 2. 熟咸鸭蛋去壳,取出蛋黄放在案板上,用刀面压碎; 3. 蛋清切小丁,放在凉水中浸泡; 4. 炒锅放在火上,倒油烧热,放入姜片炝锅, ...
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1.红尖椒洗净蒂和籽切成丝备用;墨鱼去掉头及内脏,清净黑膜,清洗干净,对切开,放入沸水锅中烫至嫩熟捞出,晾凉后切成薄条片。 2.黄瓜剖开,去掉蒂、籽, ...
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1.将香菜洗净取其梗,叶留做他用;葱、姜洗净均切成细丝待用;将肉切成4厘米长、0.3厘米宽的丝,用蛋清、淀粉、盐、味精、料酒上好浆;海蜇切成0.3厘米宽、 ...
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1. 西红柿洗净,放入沸水锅内稍烫,撕去皮,对剖,去蒂,切成片; 2. 姜片去皮洗净,切成末; 3. 皮蛋洗净,剥去壳,对剖,切成薄片; 4. 绿色蔬菜择洗干净 ...
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1. 将取出的蚌肉洗净,放在案板上,用刀背将蚌边的硬肉拍松,再用水焯烫发一下,切成薄片; 2. 放在碗内,加上料酒、少许盐腌渍20分钟; 3. 蒜苗洗净,切成 ...
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1. 把鸡蛋打入碗内,加入精盐、葱姜末搅开; 2. 炒锅倒油35克,烧热倒入搅好的鸡蛋炒熟倒出; 3. 木耳洗净,撕片; 4. 黄瓜洗净,切片; 5. 炒锅擦净,放25 ...
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