1. 将干贝用温水淘洗干净,开水泡软,去掉腰箍; 2. 将治净的干贝放碗内用热水浸没,上笼用旺火蒸烂; 3. 将发好的干贝掰成小块,捻成扇面形,斜插一圈,依 ...
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1. 将猪肉清水煮熟成白肉备用; 2. 熟白肉、水发海参、水发香菇均切成丁; 3. 将鸡蛋磕到碗内,加入精盐和高汤(汤量为蛋的一半左右,不可多加),打散,搅 ...
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1. 将干淀粉入碗内加入水搅拌成水淀粉待用; 2. 将鸡蛋磕开,把蛋清和蛋黄分开放入各自碗中,分别加入精盐、水淀粉搅匀待用; 3. 将皮蛋(松花蛋)剥去皮开 ...
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1. 将冬笋下入开水锅内煮透,捞出过凉,切成厚片后用刀拍松撕成条; 2. 葱、姜洗净分别切成段和片; 3. 将笋片加葱段、姜片、白糖、白酒、精盐、味精、香油 ...
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1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起; 2. 鱿鱼切片备用; 2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用; 3. 锅内放入调味料、豆 ...
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1. 海蜇洗净撕成小块,拌上料酒、精盐、淀粉待用; 2. 骨头汤煮沸,放入海蜇头,调味并撒上葱花,将沸起锅。
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1. 将海带洗净,切成条状; 2. 苡仁洗净,加水,共放入高压锅内; 3. 将海带、苡仁炖至极烂,连汤备用; 4. 将锅置大火上,放猪油适量,将打匀的鸡蛋炒熟; ...
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1. 先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净,顺纤维切成肉丝; 2. 肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟; 3. 然后将海带用清水浸软泡发,用水洗净; 4. 海带切成细丝后,入锅; ...
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