1. 将洋葱切丝,红辣椒切丝,香菜切段,五花肉切片。 2. 将五花肉片放入碗中,倒入料酒、味精、白糖、酱油抓匀。锅中放油烧至七成热,逐片放入腌好的五花肉 ...
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1. 如用海蟹,用水刷洗干净,如果是螃蟹,先放在清水盆中,待其吐出泥沙后,再用刷子擦刷几遍,直到洗净泥沙; 2. 再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转,用细绳扎好, ...
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1. 荸荠去皮备用; 2. 将猪瘦肉洗净,切成绿豆大的粒; 3. 葱、姜分别切末; 4. 猪肥肉煮熟,与荸荠分别切成黄豆大的粒; 5. 将草鱼去骨留肉剁成蓉,越细越 ...
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1. 将鱿鱼洗净,剞麦穗花刀,下入开水锅内焯熟; 2. 蒜切末; 3. 将鱿鱼加酱油、蒜末、白糖、味精、黄酒、香油搅拌均匀。
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1. 将鱿鱼洗净,撕去外衣,放落滚水中煮1分钟捞出,用清水洗一下,控干水分; 2. 将姜、葱、大料、香菜、盐、高汤做成的调味汁烧开,放鱿鱼煮5分钟,捞出, ...
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1. 将蛏子洗净,上锅蒸熟,装盘; 2. 韭菜洗净,切成段; 3. 蒜切末; 4. 炒锅注油烧热,下入蒜末煸香,加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒,浇在蛏子上 ...
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1. 鸭煮熟切开,去骨后放入蒸锅,大火蒸20分钟,待凉切薄片; 2. 蒜苗(青蒜)和红辣椒分别洗净,切斜段备用; 3. 鸭肉切片放入碗中,加白糖、江米酒调拌匀 ...
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1. 将白菜去帮,去菜稍,切成两半; 2. 白菜放在开水锅内烫烂,捞在凉水中投凉,挤干水分,顺长切成1厘米宽的条,菜帮朝下码在盘内; 3. 把肠切成斜厚片,摆 ...
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