1.海参除去腹膜,洗净,改成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块,下入冷水锅内烧开氽过,捞出后用开水泡上。 2.水发香菇切去蒂,洗净;葱白切成段,余下的葱和 ...
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1. 将猪脊骨按骨节剁成小块,放入沸水锅中焯透,捞出备用; 2. 葱、姜切成末; 3. 将白菜(干品)去掉根和黄叶,切成段(3厘米),先用热水浸泡回软,再放入 ...
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1. 青、黄韭菜及芹菜洗净后,去头尾切末,和绞肉(猪肉绞碎)搅拌后,加白胡椒粉、盐各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克调味。 2. 青蚵冲洗去杂质,加适量地 ...
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1. 锅内放清水,末过排骨; 2. 再放姜片、蒜、葱、料酒,放在火上煮20分钟; 3. 木瓜和芋头分别改刀成菱形块,备用; 4. 起油锅(油少放)炒香煮好的排骨, ...
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1. 把鸡蛋打入碗内,加入少量精盐、味精、姜末搅匀; 2. 蒜苗拣洗干净,切3厘米长段; 3. 锅放火上,倒入油30克,油温达八成热; 4. 放蛋液,炒熟倒入器皿内 ...
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1. 将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁,盛入碗内,加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀; 2. 大葱(5克)、姜、蒜均切末; 3. 将大葱(25克)切葱花; 4. 将姜末 ...
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1. 老姜洗净,用刀拍破; 2. 大葱洗净,挽成结; 3. 乌骨鸡治净,用清水漂白漂去血水,然后放入锅中,掺入清水,加老姜,大葱,料酒,煮至刚熟时捞出,投凉 ...
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1. 将猪肘剔去骨头和皮; 2. 将肉皮刮净毛和油,用开水焯一下,放入盆中; 3. 猪肘内加入葱段、姜片、清水、盐和料酒少许,上屉蒸烂; 4. 蒸烂后取出,挑出 ...
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