1.先将鸡肉洗净切片用蛋白、湿淀粉拌匀;再将哈密瓜、切片的菠萝用滚水浸至热,滤去水分;葱斜切成葱榄,姜切成姜片;大蒜去皮剁成蒜茸。 2.烧锅倒入适量油 ...
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1. 将猪精肉切成三角块,放入碗中,加鸡蛋液、蚝油、精盐、胡椒粉、湿淀粉腌渍3分钟; 2. 油菜洗净,切段; 3. 将锅置于旺火上,放入色拉油,烧至四成热时, ...
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1. 将白菜头洗净,顺切成宽0.5厘米、长8厘米的条; 2. 栗子劈成两半,用沸水煮两个开,捞出去掉皮备用; 3. 旺火坐油锅加入净油烧至六七成热; 4. 将栗子用 ...
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1. 酸白菜用清水浸淡,浸时水中加入少许盐,再洗净控干水分切成小件,加入30克醋,23克糖,腌2小时,煮时控干水分; 2. 大蒜剁碎成茸; 3. 墨鱼撕去外衣及骨 ...
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1. 将熟鸭肉片成薄片; 2. 鸡里脊剔去内筋与鳜鱼肉砸成细泥; 3. 用牛奶 开,放入精盐、玉米粉搅匀; 4. 鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状(越 ...
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1. 将白菜顺切成宽1.5厘米、长7厘米的条; 2. 将勺置火上加入清水用沸水将白菜氽热捞出过凉水,流干水分; 3. 按顺序,阶梯式将白菜码入平盘中; 4. 将勺放 ...
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1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。 2.锅内放油加热至六分热,放入冬笋、柳松茸、火腿(切片)略炸后捞起,沥去油。 3.在锅内加蒜(切末)、葱(切末)、姜( ...
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1.香菇泡开切丝,姜洗净切丝;鸡肉剁小块备用。 2.在一汤碗中装入蛤蜊、鸡肉、香菇、嫩姜丝、精盐,加盖,高火煮15分钟即可。
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