将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末,装入纱布袋中,放入沙锅内。羊肉洗净,切小块,入沙锅,加水适量,先以大火煮沸,再改文火慢炖至羊肉烂熟,加入生姜 ...
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1. 把虾仁、青鱼肉、肥膘,细斩成茸,加葱姜汁、黄酒、细盐、胡椒、干淀粉、蛋清、1匙清水,拌匀上劲,成三合馅; 2. 把鳝背肉肚皮朝下,肉朝上,用洁布吸去 ...
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1. 将虾仁洗净,用刀在腹部刮剞刀,使虾筋被割断(油炸时虾肉就不易卷缩而影响美观),加黄酒、葱姜汁、细盐、味精拌匀略腌; 2. 将白面粉先加水调成厚糊, ...
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1.狗肉洗净,切成小块。火腿洗净,切成小块。 2.油菜洗净后切成小块。 3.起油锅,先入葱段、姜片,稍煸后倒入狗肉和火腿,并加黄酒煸炒,再加油菜,稍炒后, ...
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1. 将羊脊骨洗净,在开水锅中氽一下,捞出洗净; 2. 在砂锅里加适量清水,将羊脊骨放入锅中,煮至羊肉离骨; 3. 捞出后拆下羊肉,捅出脊髓,切碎,放入锅中 ...
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1. 将海参、鸡脯肉切片; 2. 饼切条; 3. 海参入沸水锅中焯透捞出; 4. 鸡片用料酒5克、精盐1克、蛋清、淀粉上浆; 5. 勺内加油烧热,鸡片入勺内滑炒至熟; ...
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1. 首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折; 2. 羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉; 3. 将用水烫完的羊腿骨摆 ...
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1.将羊脊骨洗净,放入沸水中焯一下,捞出洗净。 2.锅中放入羊脊骨,注入适量清水,煮至羊肉离骨,捞出,拆下羊肉,捅出脊髓、切碎,放入锅中。 3.加入肉苁蓉 ...
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