1. 将螃蟹刷洗干净,除鳃去脐,放碗中淋酒入笼蒸15分钟; 2. 将螃蟹斩开,只留大螯,肉挖出,外壳留用,排放在碟中; 3. 豌豆苗洗净放开水内烫熟待用; 4. ...
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1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下,过凉待用。 2.炒勺烧热,下猪油烧至五成热时,将绿豆芽入 ...
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1.节瓜原个刮洗净;蚝豉及八爪鱼干浸透洗净;红枣去核洗净;猪肉洗净待用。 2.将适量清水置入煲内,并煲滚,水滚后,便将八爪鱼干、猪肉、红枣待放入煲,大 ...
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1.黄豆水发煮熟;腐干洗净,斜刀剖成片,再切成条;黄瓜洗净拍碎,直刀切成块;粉丝泡软,切成段;豆角去筋,直刀切成斜碎块,入开水锅焯熟,捞出控去水分 ...
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1. 将腊肉洗净后放入碗中,加入料酒上屉蒸30分钟取出,晾凉后切成片备用; 2. 苋菜去根、去老叶,菜茎洗净切成6厘米长段; 3. 坐锅点火倒油,油热后放入苋菜 ...
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1. 把发好的木耳摘洗干净; 2. 选白菜的中段或菜心去菜叶,切成小片; 3. 炒锅内放油烧热,下花椒粉、葱花,随即下入白菜片煸炒; 4. 炒至白菜片油润明亮时 ...
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1. 将香菇、莴笋洗净,去蒂切片; 2. 将小白菜择去根和老叶,淘洗沥干; 3. 葱切滚刀节; 4. 将炒锅置火上,油烧至七成热时,下蒜片、莴笋片、香菇片及小白 ...
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1. 冬笋、火腿分别切成火柴棍; 2. 酸菜改成长5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片,叶改节; 3. 将鲫鱼从背脊处进刀,把左右侧净肉割下; 4. 鲫用盐、料酒、姜、 ...
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