1. 裙带菜泡好,洗净至无泡沫,切成段; 2. 蛤蜊用盐水泡,去淤泥,洗净备用; 3. 蛤蜊放入加有酒的水中煮至开壳; 4. 放入裙带菜一起煮; 5. 开锅后加入生 ...
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1. 将螃蟹刷洗干净,除鳃去脐,放碗中淋酒入笼蒸15分钟; 2. 将螃蟹斩开,只留大螯,肉挖出,外壳留用,排放在碟中; 3. 豌豆苗洗净放开水内烫熟待用; 4. ...
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1. 荸荠放入水中,洗涤干净,切去头部、底部,削去外皮,放在稀盐水中浸泡片刻,捞出,冲洗至没有咸味; 2. 将加工洗涤干净的荸荠切成细粒; 3. 荸荠粉用水 ...
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1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下,过凉待用。 2.炒勺烧热,下猪油烧至五成热时,将绿豆芽入 ...
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1.摘去枸杞头上的烂叶老梗,清洗干净,放入沸水锅中烫熟,捞出,摊凉,挤出水分,切成碎末,放盘内,放入精盐拌匀。 2.嫩豆腐放沸水锅中烫一下,捞出沥水, ...
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1.白菜去帮留其菜心洗净,沥干水,切成寸段长的丝,放在盘中。 2.嫩黄瓜洗净,沥干水,切成寸段长的丝,放在白菜盘内。 3.精盐撒在白菜丝和黄瓜丝上拌匀, ...
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1.节瓜原个刮洗净;蚝豉及八爪鱼干浸透洗净;红枣去核洗净;猪肉洗净待用。 2.将适量清水置入煲内,并煲滚,水滚后,便将八爪鱼干、猪肉、红枣待放入煲,大 ...
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1.空心菜择洗净,沥干水,折成段;酱豆腐加腐乳汁压成泥状;红尖椒洗净切丝。 2.锅放在旺火上,放入生油烧热,爆香蒜茸和腐乳泥,倒入空心菜快速拌炒。 3. ...
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