1. 熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片; 2. 肥肠切成小段; 3. 玉兰片、口蘑都切成小片; 4. 锅放在火上,倒入色拉油,烧至五成热,把葱段、姜块(拍松) ...
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1. 将鸡肝洗净,放在菜墩上片成片; 2. 鸡肝放入清水碗内,加入料酒浸渍; 3. 将净笋切成小薄片; 4. 水发冬菇片成片,分别放入盘内; 5. 汤锅置大火上,舀 ...
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1.荠菜择洗干净煮熟,切成粗末;豆腐香干切成细丝和煮熟切丝的笋一起加盐、酱油、酒、味精、湿淀粉和麻油轻轻拌匀成馅,盛在盘里覆扣在一个钵中,使余液下 ...
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1. 猪肝洗净,对切一半,放入滚水中氽烫,捞出,倒掉血水; 2. 葱洗净,切段,姜洗净,切小块,一起放入锅内加半锅水烧开,再放入猪肝,加入米酒、精盐煮至 ...
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1. 将猪肝洗净,对切一半,放入滚水中氽烫,捞出,倒掉血水; 2. 将锅置于旺火上,放入半锅清水,再放上葱段、姜片烧开,放入猪肝,加入江米酒、精盐煮至肉 ...
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1. 将螺(青口螺)外壳刷洗干净后,投入沸水中煮约2 分钟,取出掰开外壳,去清污物,洗净螺肉,放回一边螺壳内,排好放在碟上; 2. 豆豉、蒜同剁为茸; 3. ...
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1. 韭菜花洗净切段,放入滚水中氽烫,捞出后立即浸入凉开水中待凉; 2. 西红柿洗净,对切一半,再切成半月形块; 3. 皮蛋去壳,用凉开水浸,亦切成半月形, ...
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1.绿豆芽去根去豆壳,洗净放开水中烫一下,捞出,沥水晾凉,放盘内,撒上少许精盐,拌匀,腌10分钟。 2.猪肝洗净,切成薄片;淀粉放小碗内,加少量水调匀, ...
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