1.将鸭肝洗净,片成薄片,用清水浸泡血水,用净布搌干水分,加入蛋清、淀粉浆好,荸荠去皮,片成片。 2.将精盐、味精、料酒、牛奶、鸡汤、淀粉、葱末、姜末 ...
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1. 将南瓜、胡萝卜洗净,剁成蓉; 2. 将锅置于旺火上,倒入清水烧开,将胡萝卜蓉、南瓜蓉煮一下,再将玉米粒、青豆放入煮开,倒出; 3. 将锅置于中火上,放 ...
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1. 将鸡脯肉、鸭肝、鱼肉洗净,分别切成2.7厘米长、1.3厘米宽的马牙丁; 2. 鸭胗两面剞成横竖花刀; 3. 黄瓜切成小滚刀块; 4. 把鸡丁、鱼丁分别用蛋清、淀 ...
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1. 将水发白木耳(银耳)去硬蒂洗净,加水小火煮5分钟,捞出控水; 2. 蛤蜊洗净,加水煮至壳开,捞出晾凉,取出蛤肉; 3. 枸杞用温水泡软; 4. 毛豆下入开水 ...
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1. 活蛤蜊放开水中烫开口,剥出蛤仁,用原汤洗净炒; 2. 嫩茼蒿切0.5厘米长的丁,放沸油水中氽出; 3. 滑锅内加植物油烧热,放入葱花一烹,即加入茼蒿煸炒; ...
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1. 将羊肝选好洗净,切成细丝; 2. 羊肝加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉浆好; 3. 青蒜切3厘米长的段; 4. 把料酒、盐、味精、牛奶、葱丝、姜米、蒜米、淀粉、青 ...
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1.将羊肝选好洗净,切成细丝,加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉浆好;青蒜地切成3厘米长的段。 2.把料酒、盐,味精、牛奶、葱(切)丝、姜(剁)末、蒜(剁)末、 ...
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1.活鳝鱼从脊背处下刀剔清骨头,去掉肠子,擦干血迹,改刀切成6厘米长的段,再顺长切成丝;绿豆芽洗净,掐去根;葱、姜、蒜均切成末。 2.把鳝鱼丝用鸡蛋清和 ...
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