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酱爆茄丁
类别: 北京菜
动脉硬化食谱
水肿食谱
工艺: 酱爆 1.将茄子去皮，洗净，切成丁；葱、姜、蒜洗净切末备用。 2.将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成味汁。 3.将茄丁入七成 ...
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酱辣生笋
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
私家菜
工艺: 酱 将莴笋去皮，洗净，晾干，和调料一起拌匀，封口酱渍。20-30天后即成。
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酱甜莴笋
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
特色菜
工艺: 酱 装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:6 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
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酱油龙须菜
类别: 卤酱菜
特色菜
私家菜
工艺: 酱 1.将干龙须菜(芦笋)置清水中浸泡4小时左右，(每千克干龙须菜可发泡2200克)，除去杂质，清洗干净沥干水后，备用。 2.锅置火上，倒入酱油煮沸，然后离火晾凉， ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:6 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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酱油嫩鸡
类别: 东北菜
健脾开胃食谱
月经不调食谱
工艺: 酱 1. 将嫩鸡宰杀治净，放入酱油中浸泡4 小时，入味后捞出待用； 2. 将锅置火上，放入清水，然后把腌好的鸡放入，再加入料酒、葱、姜一同烧开，撇去上面浮起的 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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酱汁鸭子
类别: 山西菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 蒸 1. 将宰好的鸭子洗净，用刀由脖颈至尾部从脊背中间劈开，剁去鸭嘴、鸭掌，放沸水内，用微火煮至五成熟； 2. 将鸭块捞出放凉水内洗净，摘去毛根，抽去鸭舌、 ...
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酱汁牛肉
类别: 北京菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 卤 1. 煮清水适量，水开后加葱（切段）、姜（切片）、酱油、豆瓣酱、味精、糖色、花椒、山奈、五香料包（八角、小茴香、桂皮）、冰糖屑再次煮开，即成卤汁。 2 ...
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酱杏仁香瓜
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
特色菜
工艺: 酱 1.选用硬健成熟的香瓜，洗净后切去蒂柄，再纵剖成两瓣，掏净瓤籽后，按一层盐一层瓜的顺序，装缸，最上层的盐略多些，压上一块大石兑入淡盐水，腌制15天， ...
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