1.牛里脊肉切丝,加入腌料(酱油5克、白糖2克、淀粉5克)十分钟,泡嫩油待用。青椒切丝,烧红油锅略炒盛起;胡萝卜切丝,油锅炒熟留用。 2.烧红油锅,爆香葱 ...
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1. 将鲜虾洗净; 2. 辣椒丝放在味碟上; 3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀; 4. 用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起 ...
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1. 牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条; 2. 牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀,拌上面粉; 3. 洋葱洗净切成丝待用; 4. 大葱去皮洗净切成葱花备用 ...
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1. 猪瘦肉洗净剁碎成末; 2. 姜蒜切成末,葱切花; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 将茄子洗净,对剖成两半,剞上花刀,夹入肉馅,下入六成热油锅内炸熟 ...
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1.青椒切开两边,挖去蒂及籽,洗净滴干水分。瘦肉剁幼,虾米、冬菇浸透切幼粒。鱼肉(鲮鱼肉)剁幼,加入调味料(盐3克、白糖5克、淀粉15克、香油5克、胡椒 ...
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1. 鸡脯肉、红辣椒切丝,蕨菜切段; 2. 炒锅下植物油烧热,炒散鸡脯肉丝,加入葱花,倒入蕨菜及红辣椒丝,放剩余调料翻炒均匀,出锅即成。
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1.先将肉剁成500克左右的块,用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤(汤要多于肉),放入精盐、味精、花椒,把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。 2.把煮好 ...
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1.将鸡脯肉剔去筋洗净,斜批成薄片放盛器中,加盐,味精,黄酒,干淀粉拌匀上浆。冬笋切片。木耳洗净。将黄酒,酱油,醋,糖,味精,湿淀粉调在小碗里兑成味 ...
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