1.先将牛百叶划成3块放入桶内,倒入开水烫泡,用木棍不停地搅动,将叶子搅开,使其全部烫到,过5分钟后左右捞出,放入冷水内一叶一叶地将黑膜推擦刮洗尽,撕 ...
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1. 豆腐丝放入沸水锅中煮10分钟,捞出控水; 2. 蒜瓣切成末; 3. 将芹菜入沸水锅中煮至变色(如果还想吃脆一点可以少煮几分钟),但一定要煮熟,捞出放在豆腐 ...
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1. 将兔肉洗净切成小丁,加入精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀; 2. 青椒、红椒去蒂、籽切小丁; 3. 姜、泡椒切成小丁; 4. 炒锅注油烧至四成热,放入兔丁过油 ...
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1.将土豆洗净煮熟去皮压烂成细泥,加少许鸡汤烧开,投入调料(猪油50克、白糖10克、盐5克、味精2克、香油10克),加入澄粉,揉成面团待用。 2.牛肉洗净用绞 ...
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1.将牛肉洗净切成二粗丝,码湿淀粉; 2.豆腐皮(油皮)也切成同样大小的丝; 3.芹菜洗净切成段; 4.锅内下猪油烧至六成热,放入牛肉丝炒散; 5.待牛肉发白时 ...
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1. 将去骨子鹅肉洗净,切成约3 厘米见方的块; 2. 嫩姜洗净去皮,切成0.7厘米厚菱形片; 3. 鲜红辣椒洗净,去蒂去籽,切成长、宽各为2 厘米的薄片; 4. 炒锅 ...
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1. 鲜蚕豆剥去两层皮,用开水焯一下,待用; 2. 干辣椒去蒂、籽,切小段; 3. 牛肉、香菜均洗净切末待用; 4. 炒锅置火上,下植物油烧至四成热,放入牛肉末 ...
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1. 将冬瓜去皮切成方块,在瓜皮面剞成十字花刀(深度为瓜肉五分之三),然后切成4块,用热植物油将冬瓜块煎成金黄色; 2. 葱、姜、蒜切末; 3. 干辣椒、榨菜 ...
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