1.兔肉去骨洗净,剔除皮筋,放冷水中浸泡出血水再洗净。 2.鲜姜洗净,切片;葱白洗净,切段。 3.洗净的兔肉放锅内,加水(水浸没兔肉为度),置旺火上烧开, ...
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1.先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。 2.芹菜、白萝卜洗净切块,与做法1的材料一起丢入汤锅中,加水至八分满,转小火炖煮约3小时。 3.炖煮入味后, ...
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1.圆白菜掰开,放开水锅内焯一下,捞出,沥去水分,截成5厘米米的段,剥下12片叶,每片由上端顺切4刀,切成2.6厘米的刀口,切好备用;把五花肉剁成肉馅备用 ...
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1.提前取50克洋葱把皮一层层剥下来,洗干净后放500毫升水煮开,再用文火将水烧至三分之二量时即成煎汁。 2.取蛋白,搅打至粘稠,再加入蛋黄拌匀;青、红椒 ...
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1.莴笋叶洗净后再用冷开水清洗,沥去水分;鸡蛋打入碗内,撒入精盐和味精搅散。 2.炒锅置火上,放少许油烧热,将鸡蛋摊成一张张蛋皮;蛋皮搭在莴笋叶上卷成 ...
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1.将鸭肉片为日字形中件,用刀背槌透,用碗盛着,加入大曲酒、食粉、精盐拌匀,腌10分钟,用鸡蛋、干淀粉调为糊状,把鸭肉放入拌匀,排放在撒上干淀粉的碟 ...
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1. 牛肉洗净,切成薄片,放入沸水锅内稍烫,捞出沥水; 2. 黑豆拣去杂质,用冷水浸泡4小时,淘洗干净; 3. 红枣洗净,去核; 4. 桂圆肉洗净; 5. 锅放在火上 ...
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1.红萝卜去皮,切粒,放入沸水烫一烫。 2.白饭鱼出水,以去盐味,捞起,切碎。 3.鸡蛋打散,与白饭鱼同放深碟内,注入1杯凉开水拌匀,不用加盐用中火蒸5分 ...
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