1. 先将鸡净膛洗净,放凉水锅内,置旺火上煮至熟软,捞出,剔去鸡骨,将鸡肉切成小块; 2. 将黄油放入锅内熔化,加入面粉炒至呈黄色并发出面香味时,放入过 ...
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1.无骨鹅掌洗净改刀,入沸水锅氽水至熟取出晾冷; 2.平菇撕块,氽熟晾冷; 3.在鹅掌、平菇中加入老干妈辣酱、盐、味精、红油、葱花拌匀即可。
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1.将砂仁、豆蔻、党参和白术烘干粉末;葱切葱花,姜切片。 2.草鱼宰杀洗净,用刀在鱼身划几刀,用盐、料酒、味精和药粉均匀地涂抹鱼身内外,将姜片、葱段放 ...
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1.将小茴香、八角、花椒、姜片用纱布袋装好,放入锅中,加适量的水,煮取药汁约300毫升。 2.去药袋,滤药液,再入锅中烧沸,将鸽蛋打下,煮熟即成。
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将鸡蛋黄加入白糖搅溶化,再将鸡蛋清抽搅成蛋泡糊,把精白粉、鸡蛋和匀,加入精盐拌匀倒入形模具内,撒少许青红(切丝)丝,蒸熟;熟后切块。
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1. 将鲑鱼以厨房纸巾或干净抹布轻轻擦干水分后,切成小块状; 2. 鲑鱼、盐、胡椒粉、百里香一起腌至入味; 3. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮,置入派盘 ...
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1. 将新鲜百合一片片剥下洗净; 2. 参、枣稍冲洗后,加水2杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约半杯,去渣留汁; 3. 虾仁、蟹、鱼片洗净沥干, 入米酒、盐腌15 ...
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1. 将猪小肠刮去内膜(注意不要刮破肠衣,以免漏出蛋液),留肠衣,用清水反复冲洗干净,切成30厘米长的段; 2. 鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分别盛入2个碗内打匀,将 ...
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