1. 将花生米先泡2小时,去尽杂质后沥干水分; 2. 葱打结,姜拍破,待用; 3. 蹄筋放入钵中,加适量水,上笼蒸4小时,待酥软后取出,用冷水浸漂2小时,剥去外 ...
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1.制作此菜之前准备冰块500克,冰船一只;将所有调料拌合,静置30分钟。 2.将三文鱼片切成大薄片,放在冰船上,四周用柠檬片点缀。 3.将调料分为十份,每人 ...
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1.将鸡蛋磕在碗内,打散,放入牛奶、精盐调匀,成鸡蛋糊备用。 2.煎盘内放入植物油,烧热后倒入鸡蛋糊,用文火摊成圆饼,待蛋糊即将完全凝结时,在饼中央撒 ...
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1.将葱去根洗净一半切成段,姜洗净切片,待用;兔肉洗净放入沸水锅中烫去血水,捞出再洗净,另放沸水锅内,加入葱段、姜片、花椒、草果和精盐,用中火煮至刚 ...
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1. 将鸡蛋弃黄留清,备用; 2. 鸭肉洗净剁成茸待用; 3. 葱、姜洗净,葱切成末和段,姜切成末和片; 4. 取一器皿放入鸭肉茸,加进葱末、姜末、精盐、料酒、 ...
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1.鸡脯肉去皮去骨,切成丁放入碗内,加蛋清,精盐,味精,干淀粉拌和上浆。 2.炒锅上火,下猪油,烧至五成热,倒入鸡丁,滑至断生,捞出沥油。 3.锅内留油少 ...
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1.将香菇放入温水中泡透。捞出,去蒂,用清水洗净,其中个大者一切二片。 2.炒锅置火上,倒入花生油1000克烧四成热,下核桃仁炸酥,出锅倒入漏勺沥油。原锅 ...
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1. 将鲜芦荟削去外层硬皮,切成小丁,入沸水中略烫捞出,用凉水过凉备用; 2. 葱切细末备用; 3. 鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散,加入清水、精盐、味精、葱末、 ...
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