1. 大肠切成3厘米长的马蹄形; 2. 豆腐切成1厘米厚的片; 3. 炒锅放在旺火上,倒入油,待油烧至八成热时,下入豆腐,炸呈金黄色,捞出,沥净油; 4. 大肠和 ...
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1. 将咸蛋清磕入碗内,再磕入鸡蛋,搅拌几下; 2. 炒锅注油烧热,倒入蛋液炒匀,烹入料酒、醋,加姜末即可。
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1. 将鲜碗豆,洗净,沥去水分。 2. 鸡脯剔去胸骨,将肉切成细丝,以盐5克、味精2克、鸡蛋、生粉20克、清水适量抓拌一下。 3. 大火烧热炒,倒油500克,加至三 ...
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1.将净鹌鹑肉片成薄片,用鸡蛋清和湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀,冬笋、口蘑(水发)、黄瓜均成片。 2.勺内放入猪油,四五成热时将鹌鹑片放入油内滑熟倒 ...
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1. 将虾仁洗净,放在碗内,加少许盐、料酒腌渍; 2. 玉兰片和口蘑均洗净,切成小片; 3. 豌豆苗用清水洗净; 4. 将锅架在火上,放入清水烧至沸滚,投入虾仁 ...
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1.将荠菜择洗干净煮熟,斩成细末,盛入碗中,加入去壳洗净切末的冬笋、盐、酒、糖、味精,搅拌均匀成馅料。 2.鸡蛋打入碗中,加入盐和湿淀粉搅成蛋汁。小铁 ...
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1. 将荠菜的黄叶,老根择去,洗净后沥去水; 2. 鸡蛋磕入碗中打散; 3. 虾米放入碗中,加开水少许泡透; 4. 炒锅上火,放入香油25克,下虾米略炸,加清汤烧 ...
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1. 豆腐去掉表面的硬皮,切成约3.3厘米的方块,放入锅中煮5分钟,待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,取大碗1个,内放豌豆苗,连水倒入碗内; 2. 取1个小碗, ...
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