1.将葱、姜分别洗净,均切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克,待用;五花肉洗净切成肥瘦肉末备用;将熟鸡蛋剥皮,滚匀干面粉备用;将肉末放小盆内,加 ...
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1. 鸡肉洗净,煮熟; 2. 将葱、姜洗净,放碗中,加入清水15 克,用手捏出葱、姜汁; 3. 笋去老皮,洗净; 4. 花椒投入烧热的锅内炸出香味,拣出花椒不要,花 ...
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1.鳝鱼杀后洗净,用开水煮熟拆去骨刺,斩段切条。金针菇剁茸,用温水500克泡上。姜切丝。 2.金针菇汤用淀粉15克打匀,投入锅中煮滚,投入鳝鱼丝,加酱油、精 ...
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1.将兔肉剁成3厘米方块洗净;猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的片。姜、葱均切成块。 2.勺内放开水,将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出,放 ...
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1. 水发银耳择洗干净,掰成小朵; 2. 银耳放入沸水锅内焯一下,放入大汤碗内; 3. 汤碗放在火上,倒入清水,加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉,待汤开; 4. 加 ...
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1. 猪脑先放在清水里泡一下,把表皮的筋去掉,放至水里浸泡,取出切成片; 2. 冬笋洗净,切成片; 3. 火腿切片; 4. 锅放在火上,倒入清汤烧开,放入猪脑、 ...
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1. 将猪肉清水煮熟成白肉备用; 2. 熟白肉、水发海参、水发香菇均切成丁; 3. 将鸡蛋磕到碗内,加入精盐和高汤(汤量为蛋的一半左右,不可多加),打散,搅 ...
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1. 炒锅放在火上,倒入花生油烧热,下入葱姜末、胡椒粉炝锅,待出香味; 2. 倒入鸡汤,加入酱油、精盐、味精烧开; 3. 鸡蛋磕入碗内调匀,淋入汤锅内,放入 ...
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